Demi-pizzas, suppléments, bases
Pâte, taille, base sauce, garnitures à ajouter ou retirer : tout est saisi sans naviguer dans dix sous-menus.
Pizzeria
« Demi-margherita / demi-quatre-fromages, sans olives, base crème ». Le Ticket capte tout, sans erreur.
Pâte fine ou épaisse, taille moyenne ou maxi, demi-pizza, suppléments fromage, sauce blanche au lieu de tomate. Une commande pizzeria, c'est rarement simple. Le Ticket structure ces variantes pour que le pizzaïolo ne déchiffre rien sur le bon.
Du comptoir au four
Quatre choses qui font tenir une pizzeria à plein régime
Bons orientés au pizzaïolo
Le ticket cuisine arrive avec les variantes lisibles, l'ordre de cuisson et le canal (sur place / emporté / livraison).
Tournées et adresses suivies
Liste des courses à livrer, ordre de remise, paiement à la commande ou à la livraison — au choix.
Marges par recette
Les pizzas qui rapportent vraiment, celles qui prennent du temps four pour rien : ça se voit en backoffice.
Prise de commande
Une carte large reste lisible, même en plein coup de feu
Vingt-cinq pizzas à la carte, trois tailles, deux pâtes, dix suppléments. Le Ticket affiche cette complexité dans un seul écran modal : pâte → taille → base → garnitures. Pas d'écran long à scroller, pas de combinaison interdite qui passe par erreur.
- Tailles, pâtes, bases (tomate, crème, blanche), suppléments payants ou inclus.
- Demi-pizzas et combinaisons en deux taps, avec calcul de prix automatique.
- Commentaires libres pour les demandes spéciales (« bien cuite », « sans olives »).
Sur place, emporté, livraison
Trois canaux, trois flux séparés, une seule caisse
À 20h30, le pizzaïolo enchaîne sept commandes — trois sur place, deux à emporter et deux à livrer. Aucune ne doit partir au mauvais endroit. Le Ticket sépare visuellement les flux dès la prise de commande et oriente les bons cuisine en conséquence.
- Suivi distinct des canaux : sur place (avec table), emporté (avec heure de retrait), livraison (avec adresse).
- Tickets cuisine différenciés : ordre de cuisson selon le canal et l'heure annoncée au client.
- Numéro de commande visible côté client pour la remise au comptoir, sans confusion.
Backoffice
Quelle pizza fait vraiment marger ? Quelle livraison vous coûte ?
Une pizza à 12 € qui prend dix minutes au four ne vaut pas une pizza à 11 € qui en prend cinq. Le backoffice montre les ventes par produit, par canal et par horaire — pour ajuster la carte, la grille tarifaire livraison et les créneaux d'équipe sans tâtonner.
- Ventes par recette, taille et canal (sur place / emporté / livraison).
- Heures fortes au four pour caler les renforts pizzaïolo le week-end.
- Exports comptables prêts à transmettre, consolidation multi-établissements si vous en avez plusieurs.
