Prise de commande à la table
Le serveur reste auprès du client, ses commandes partent en cuisine sans repasser par le comptoir.
Restaurant & brasserie
Le coup de feu, c'est votre métier. Ne pas vous ralentir, c'est le nôtre
Vendredi 20h30, salle pleine, table de 8 qui demande six additions séparées, deux entrées qui doivent partir au froid pendant que le chaud sort déjà. Le Ticket tient ce rythme sans casser le service.
Pendant le service
Ce qui change quand le service s'emballe
Envois par poste
Entrées au froid, plats au chaud, desserts au pâtissier. Chaque bon arrive là où il doit, avec les variantes utiles.
Plan de salle vivant
Tables ouvertes, occupées, à encaisser, transférées : un seul écran partagé entre toute l'équipe.
Couverts annoncés, table prête
Les réservations remontent dans le plan de salle. Le serveur sait qui arrive, à quelle heure, pour combien.
Prise de commande
Une commande prise à la table, envoyée en cuisine dans la seconde
Plus d'aller-retour entre la table et le PC fixe. Le serveur saisit sur la tablette, le bon part imprimer au bon poste, le client n'a pas attendu pour rien. Quand un convive demande à régler en premier, l'addition se sépare sans gymnastique.
- Carte structurée par catégories, sous-cartes du midi/soir, vins au verre.
- Variantes, cuissons, allergènes et commentaires libres au moment de la prise.
- Additions séparées par convive ou par article, paiement partagé, division en parts égales.
Plan de salle
Une table déplacée, deux clients regroupés, sans tout reconstruire
En plein service, on ne refait pas un plan de salle de zéro. On déplace une table, on regroupe deux familles, on transfère une addition d'une table à l'autre. Le Ticket suit ces mouvements sans que personne perde le fil.
- Vue temps réel des tables : libres, en cours, à débarrasser, à encaisser.
- Transferts d'articles d'une table à l'autre, fusion ou scission d'addition.
- Droits par profil : un serveur ne peut pas annuler, un manager oui — et c'est tracé.
Backoffice
Ticket moyen, marge par plat, heures qui rapportent vraiment
Au lieu de refaire les chiffres à la main le dimanche soir, le backoffice web vous donne le service en clair : ce qui se vend, à quelle heure, à quelle marge, avec quel serveur. Les exports comptables sont prêts pour votre cabinet, pas à retraiter.
- CA par service, ticket moyen, taux de remplissage, comparaison semaine sur semaine.
- Marges par plat et par catégorie pour ajuster la carte intelligemment.
- Consolidation multi-établissements si vous gérez plusieurs adresses.
